"El Alcornoque": sabor, cercanía y tradición en el corazón de Constantina

Muy cerca de la plaza más bonita de Constantina se encuentra El Alcornoque, un bar familiar que abrió sus puertas en el año 1983, de la mano de un matrimonio al que no tuve la suerte de conocer, pero del que todo el mundo habla maravillas: Don Manuel y Doña Mercedes.

Hoy, 34 años después, El Alcornoque sigue en marcha gracias al trabajo y esfuerzo de sus hijos, Sebe y Sergio —o Sergio y Sebe, como queráis llamarlos—, quienes tomaron las riendas del negocio en 1993. Junto a Elena y Marián, han conseguido que este local sea todo un referente en nuestra localidad.

Nunca les he preguntado si se llevan bien detrás de la barra, ni siquiera sé quién de los dos es el mayor. Pero para mí, tanto uno como el otro son el alma de un bar que no solo es conocido por su buena cocina, sino también por su amabilidad.

El Alcornoque es punto de encuentro para trabajadores, amas de casa, familias, turistas y visitantes. Abre desde muy temprano y no cierra hasta que se va el último cliente. Así que puedes disfrutar tanto de un buen desayuno como de unas sabrosas taleguillas para cenar.

A mí me alegra cada mañana pasar por allí a por el primer café del día. No solo por el desayuno (aunque a veces me cueste que me dejen pedir una "tosta", o Sergio proteste porque le toca compartir conmigo los churros del Chato), sino porque allí una se siente como en casa.

Y de su gastronomía también pueden presumir. Desde el delicioso pastel de berenjenas hasta las albóndigas de chocos, El Alcornoque ofrece una carta variada, con tapas, raciones y platos bien presentados y a un precio más que razonable. No es de extrañar, porque en la cocina mandan Elena y Marián… ¡vaya par! Con ellas dentro, sabes que no te vas a quedar sin almorzar.

Por todo esto, os animo a todos los que aún no conocéis Constantina —o venís de vez en cuando— a que os paséis por El Alcornoque y comprobéis por vosotros mismos que, cuando hablo de un buen bar, El Alcornoque no se queda atrás.

Cristina Rojo